Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte oder auch Leguminosen genannt wachsen bodennah als krautartige Strauchgewächse.  Die Pflanzen bilden mehrsamige Hülsen, die dann Erbsen, Bohnen. Linsen oder auch Kichererbsen enthalten.

Als typische Gewächse der wärmeren Klimazonen von Asien bis Afrika und die amerikanischen Kontinente sind Hülsenfrüchte genügsame Pflanzen mit Bedeutung für den Ökolandbau: Der Anbau von Hülsenfrüchten hlft, Stickstoff zu binden, Böden zu lockern und so auf chemische Anbau-Methoden zu verzichten.

Alle Hülsenfrüchte sind sehr eiweisshaltig. Früher  Fleischersatz für die armen Leute, ist im Zeitalter vegetarischer, veganer und allgemein ressourcenbewusster Ernährung der Proteingehalt wieder voll im Fokus. Bohnen, Linsen und Erbsen bringen Abwechslung in die Küche und helfen, auf Fleisch zu verzichten.

Als ganzes gekocht finden sich Bohnen in einer Vielzahl von Kochgerichten, aber auch vegetarische Burger- und Falafelgerichte aus Kichererbsen sind im Trend der Zeit.

Wir bieten Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, Soja, Lupine.

Herkünfte unserer Hülsenfrüchte sind: Türkei, Deutschland, Kanada, Italien, China

Bohnen

Bio-­Adzukibohnen *
Bio-Bohnen schwarz *
Bio-­Bohnen weiß – klein *
Bio-­Bohnen weiß – mittel *
Bio-­Bohnen weiß – jumbo *
Bio-­Kidneybohnen rot *
Bio-­Mungobohnen *
Bio-­Pinto-Borlotti-Bohnen *
Bio-­Sojabohnen schwarz *
Bio-­Sojabohnen *

Erbsen

Bio-Splitterbsen grün *
Bio-­Erbsen grün ganz *
Bio-­Splitterbsen gelb *

Kichererbsen

Bio-­Kichererbsen (7mm) *
Bio-­Kichererbsen (8mm) *
Bio-­Kichererbsen (9mm) *

Linsen

Bio-­Linsen braun    Lentils
Bio-­Linsen gelb
Bio-­Linsen grün LAIRD
Bio-­Linsen grün DU PUY
Bio-Linsen rot ganz FOOTBALL
Bio-­Splittlinsen rot
Bio-Linsen schwarz –­ BELUGA *

* Diese Produkte sind auch in glutenfreier Qualität erhältlich.  (Glutenfreier Bedarf muss bei Bestellung angegeben werden und kann zu zusätzlichen Analysekosten führen.)

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