Kichererbsen

• Kichererbsen werden heute in vielen Ländern angebaut, vor allem in der Türkei, Indien, Pakistan, Nordafrika und Spanien
• enthalten mehr Eiweiß als viele Fleischsorten
• deckt mit 6 mg Eisen pro 100 g den Großteil des Mineralstoffhaushaltes
• Kalziumgehalt entspricht in etwa dem der Milch
• hoher Balaststoffgehalt
• Antioxidantien in den Kichererbsen beugen Krebs vor
• helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels
• glutenfrei
• müssen unbedingt vor dem Verzehr gründlich durchgegart werden
• getrocknete Kichererbsen werden 4 bis 12 Stunden lang eingeweicht

Interessant für:

• Vegetarier und Veganer ein wichtiges Grundnahrungsmittel
• Diabetiker
• Menschen, die unter Glutenintoleranz leiden
• Hummus, Salat, Suppe und Fallapfel