Sorghum

• glutenfreie Körner
• die Körner der zu den Süßgräsern zählenden Sorghum-Typen sind wesentlich größer als die im Lebensmittelbereich verbreiteten Gold- und Braunhirsesorten
• stammt ursprünglich aus Äthiopien und Afrikas Subsaharazone
• auch die klimatisch warmen Zonen Österreichs wie Burgenland und die Grenzregionen zu Ungarn sind wichtige Erzeugergebiete im Bio-Anbau
• gute Energiequelle
• unverarbeitet schwer verdaulich

Interessant für:

• Pfannkuchenrezepte 
• als Brei- und Fladengerichte weltweit beliebt
• Als glutenfreie Sorte ist Sorghum in Backerzeugnissen aufgrund des fehlenden Klebereiweißes selten im Einsatz. Umso populärer ist es in einem weiten Spektrum von Bier bis Brei- und Fladengerichten weltweit